10月31日，由中國飯店協會主辦的第二十五屆中國美食節在福建省福州市開幕。當天發布的數據顯示，團餐、外賣、快餐小吃等為我國餐飲收入大盤作出重要貢獻。

第二十五屆中國美食節開幕式現場。（中國飯店協會供圖）

當天舉行的2024中國餐飲業高質量發展大會發布的數據顯示，2023年我國團餐市場規模超過2.25萬億元；餐飲外賣市場規模約1.2萬億元，占餐飲收入的比重達到22.6%；同期快餐小吃市場規模為8237億元，同比增長12.6%，預計2024年將突破1萬億元。

中國飯店協會當天發布的《2024中國餐飲業年度報告》顯示，2023年餐飲企業電商銷售額占總營收的比重為19.1%，較2022年增加14.1個百分點，數字化、新零售等在餐飲行業創收增利中的作用越來越重要。

中國飯店協會會長陳新華說，今年以來，聚焦提升餐飲服務品質、創新餐飲消費場景、弘揚優秀餐飲文化、創建綠色餐飲企業等內容，國家層面出臺一系列新舉措，為餐飲業高質量發展指明了方向。

圍繞餐飲業如何提質升級、創新求變、推廣營銷等主題，與會嘉賓表示，餐飲行業高質量發展離不開品質引領，餐飲企業要想在激烈的競爭中突圍而出，必須在提質升級中不斷尋找和挖掘新動能，開拓增長新路徑。

“中華老字號”福州聚春園集團董事長楊杰表示，近年來，企業加大數字化轉型、創新烹飪技藝、做好菜系融合等方面的投入力度，激發品牌煥新力。

中國美食節創辦于2000年，作為商務部“消費促進年”的重要活動，本屆美食節為期三天，將通過會、展、賽、演等多種形式的活動系統性展示行業前沿，預計吸引超2萬名專業觀眾，以及超3000名專業采購商、經銷商到場。（記者鄒多為、陳弘毅）